Nyttiga örter

I flera tusen år har örter och andra växter varit viktiga för människan. I hushållet fungerade örter som rengöringsmedel, hålla skadedjur borta, tvätta kläder och sig själv med samt mycket, mycket mer. Läs mer om örter och användbarhet här.

Kamomill

Namnet kamomill är en avledning av grekiskans khamaimelon, som betyder ungefär ”Äpple som växer på marken”. Det syftar på det krypande växtsättet och den äppelliknande doften. En infusion eller ett extrakt av kamomill har tonande effekt. Det gör även ...

Åkerfräken

Stefan Källman skriver i boken ”Vilda växter som mat och medicin” att åkerfräken är en av de växter som har använts mest inom folkmedicinen. Det har i stor sett använts mot allting. Den medicinska verkan är urindrivande, blödningshämmande...

Ringblomma

Blommorna har sårläkande och inflammationshämmande egenskaper. Ett utdrag från blommorna är utvärtes ett bra medel för att läka hud- och läppsprickor och hjälper vid eksem, brännskador och mer svårläkta sår som liggsår och...

Fläder

Av blommorna gör man flädersaft och te. De kan också smaksätta efterrätter, exemplevis rabarberkompott. Man kan göra flädersirap och smaksätta vinäger med blommorna. Av de svarta bären gör man fläderbärssaft, kapris eller mos. Bären har använts till...

Timjan

Timjan har använts i matlagning under många århundraden som en vardaglig krydda. Timjan verkar aptitretande och underlättar vid matsmältningen och hjälper till att bryta ner fet mat. Krydda i grytor och soppor, särskilt ärtsoppa. Timjan passar till nästan...

Kyndelsläktet

Både sommar- och vinterkyndel passar fint ihop med grönsaker, ärter, bönor, linser, soppor, korv, höns, äggrätter och kraftiga kötträtter. Kyndel passar också till nykokta små sommarrödbetor, till rätter med tomater, i omeletter m m. Den är också bra...

Lavendel

Lavendel brukar räknas till kryddväxterna och man lär kunna använda den till örtte. I Sydeuropa används bladen för att krydda kött, särskilt vilt. Blommorna kan smaksätta örtgelé, vinäger, skorpor eller kakor. Ta då sparsamt av lavendel, så att det inte...

Brännässla

Nässlor är användbara på många sätt i matlagning och bak. Nässelsoppa är nog det vanligaste. Man kan torka bladen, smula sönder dem och använda dem i te eller i degen vid brödbak. Blanda nässlor i såser, gratänger, omeletter, pajer, pesto...